【テンジャンチゲの作り方】

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テンジャンチゲの作り方

テンジャンチゲ

こんにちは、青とうがらしです。

今回の韓国料理の作り方は【テンジャンチゲ】です。

テンジャンは味噌という意味なのでようは味噌鍋です。

中に入れる具は基本的になんでもいいです。

冷蔵庫の中の残り物を利用します(笑い)

なので今回の材料はこんな感じです。

用意する材料

豆腐、100g

玉ねぎ、70g

エリンギ、50g

ズッキーニ、50g

長ネギ、20g

青とうがらし、一本

作り方

500mlのお水に煮干しを5本入れて10分間煮る(弱火)

10分後煮干しを取り出します(気にならない方は入れたままでもいいです)

だし汁に上の材料を入れる

味付け

味噌60g

旨み調味料、少々

すりニンニク、小さじ一杯

とうがし(赤)

を入れて10分ほど煮たら出来上がりです

材料の切り方はお好みの切り方でOK!

※一般家庭に青とうがらしはないと思うのでその場合は普通のとうがらしで大丈夫です